南京小吃，位列中國四大小吃之首，自六朝建都時起源，雖歷經千年，但長久不衰，一直流傳至今的品種少說也有上百個。其數量之多，味道之美，名揚中外。一碗熱湯、一鍋香滷，一包包神秘的調料，都是南京人罐裡燒、火上炒、盆裡燉、鍋裡煮的絕妙滋味。
