刀叉下的秘密

我們發生了什麼事？儘管擁有世界上最先進的醫療技術，但從幾乎所有方面來看，我們的病情都比以往任何時候都嚴重。我們三分之二的人超重。糖尿病病例呈爆炸式增長，尤其是在我們的年輕人群中。我們大約有一半人正在服用至少一種處方藥。大型醫療手術已成為常規，有助於將醫療保健成本推高至天文數字。心臟病、癌症和中風是該國三大主要死因... 更多 我們發生了什麼事？儘管擁有世界上最先進的醫療技術，但從幾乎所有方面來看，我們的病情都比以往任何時候都嚴重。我們三分之二的人超重。糖尿病病例呈爆炸式增長，尤其是在我們的年輕人群中。我們大約有一半人正在服用至少一種處方藥。大型醫療手術已成為常規，有助於將醫療保健成本推高至天文數字。心臟病、癌症和中風是該國三大主要死因，儘管每年花費數十億美元來“對抗”這些疾病。數百萬人患有許多其他退行性疾病。難道所有這些問題都只有一個解決方案嗎？一個如此全面但又如此簡單的解決方案，令人難以置信的是，我們中的更多人還沒有認真對待它？ FORKS OVER KNIVES 探討了一個深刻的主張，即大多數（如果不是全部）困擾我們的所謂“富裕病”可以通過拒絕我們目前的動物性和加工食品菜單來控制甚至逆轉。影片的主要故事情節追溯了一對開創性但未被充分重視的研究人員 T. Colin Campbell 博士和 Caldwell Esselstyn 博士的個人旅程