記錄了一家屠宰場一天的情形。影片強調屠夫冷漠的專業性，以及把肉放上案板所必須的暴力。同時，導演弗朗敘也將動物承受痛苦的場面，與屠宰場附近的家庭和教堂並置在一起。這個平靜街坊偶然的細節，呈現出了怪異的層面，在這樣的背景氣氛中，堆得像捲心菜似的小牛頭顱的鏡頭，散發出一種布努埃爾與達利所追求的令人困擾不安的詩意。
